برنامج تكوين مهني في إطار تعزيز فرص التوظيف الدولي للشباب المغاربة، أطلقت الوكالة الوطنية لإنعاش التشغيل والكفاءات (ANAPEC) بشراكة مع برنامج THAMM Plus التابع للتعاون الألماني (GIZ)
برنامجًا للتكوين المهني بالتناوب في مجال الطبخ وفنون الضيافة بألمانيا.
يأتي هذا البرنامج في سياق تعاون مثمر مع الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم بولاية سكسونيا السفلى، ويهدف إلى توفير فرص حقيقية لتطوير المسار المهني للشباب في بيئة احترافية دولية.
أهمية برنامج تكوين مهني الدولي
مع تزايد التحديات في سوق العمل المحلي في المغرب وتضاؤل الفرص المهنية، تفتح مثل هذه المبادرات آفاقًا جديدة أمام الشباب الراغب في بناء مستقبل مهني متميز.
يوفر هذا البرنامج فرصة غير مسبوقة للمشاركين للحصول على تدريب مهني بألمانيا، حيث يدمج بين التكوين الأكاديمي والتجربة العملية الميدانية.
برنامج تكوين مهني بالتناوب: توازن بين النظرية والتطبيق
التكوين المهني بالتناوب يعني دمج الدراسة النظرية مع التطبيق العملي في المؤسسات المهنية.
سيقضي المشاركون جزءًا من أسبوعهم في المدرسة المهنية لاكتساب المعرفة النظرية، فيما سيتواجدون بقية الأسبوع في المطاعم والفنادق لتطبيق ما تعلموه من خلال التعامل المباشر مع المواقف الحقيقية.
هذا النموذج التعليمي يعزز من قدرة المشاركين على اكتساب مهارات عملية تمهدهم لسوق العمل الدولي.
تفاصيل البرنامج التدريبي
البرنامج مخصص للراغبين في التخصص في قطاع المطاعم وفنون الطبخ. يمتد التكوين على مدى ثلاث سنوات متكاملة، ويتم تنظيمه بالتعاون مع الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم بولاية سكسونيا السفلى. يتميز البرنامج بمرونة استثنائية، حيث يعزز التوازن بين الدراسة النظرية والتدريب العملي.
مدة برنامج تكوين مهني ومتى يبدأ؟
سيبدأ البرنامج في غشت 2025، ويستمر لمدة ثلاث سنوات. هذا الوقت يوفر فرصة للمشاركين للتحضير والاستعداد بشكل كامل للانخراط في البرنامج والاستفادة القصوى من محتواه الأكاديمي والعملي.
المزيج بين الجانب النظري والعملي
يتمثل جزء كبير من قوة هذا البرنامج في الجمع بين الدراسة الأكاديمية والتطبيق العملي.
المشاركون في المدارس المهنية خلال يوم إلى يومين أسبوعيًا، بينما سيقضون بقية الأسبوع في المؤسسات التدريبية لتطبيق ما تعلموه عمليًا في المطاعم والفنادق. هذا المزيج يعزز من قدرة المتدربين على التعامل مع كافة جوانب العمل في مجال الطبخ والضيافة.
المهارات التي سيتعلمها المشاركون
في مجال الضيافة وتنظيم الفعاليات، سيكتسب المشاركون مهارات متعددة تشمل كيفية إعداد وتزيين الطاولات، استقبال الزبائن، تقديم النصائح حول الطعام والشراب، إدارة الفواتير وتنظيم المناسبات.
أما في مجال الطهي، فسيقوم المتدربون بتعلم تقنيات إعداد الأطباق، تنظيم العمل في المطبخ، وتخزين المكونات بطريقة صحيحة، بالإضافة إلى تطوير مهارات التواصل مع الزبائن وتقديم النصائح حول الأطباق.
الراتب والتغطية المالية أثناء التكوين المهني
يتمتع المشاركون في هذا التكوين بفرصة الحصول على أجر شهري مدفوع وفقًا للقوانين الألمانية، مما يعزز استدامة البرنامج من الناحية المالية. كما تلتزم الشركة المضيفة بتغطية تكاليف السفر ومساعدة المتدربين في إيجاد سكن مناسب خلال فترة التدريب.
الدعم المقدم للمشاركين في البرنامج
يتم تقديم المشاركون في هذا البرنامج دعمًا شاملاً من خلال برنامج THAMM Plus، الذي يشمل دورات لتقوية المهارات الشخصية وبرامج تحضير مسبق للاندماج في البيئة الألمانية.
كما يتضمن البرنامج دعمًا مخصصًا للنساء، ويشمل الإرشاد والتوجيه على مدار مراحل التدريب المختلفة، بالإضافة إلى مساعدات في الإجراءات الإدارية.
بالمجمل، يشكل هذا البرنامج خطوة هامة نحو فتح آفاق جديدة للشباب المغربي في سوق العمل الدولي، ويُعد فرصة فريدة للمشاركة في تجربة مهنية وتعليمية لا تضاهى.
تفاصيل مهنة أخصائي المطاعم والفعاليات
أخصائي الفعاليات في المطاعم ليس مجرد شخص مسؤول عن تقديم الطعام، بل هو جزء أساسي من تجربة الضيوف. عمله يتجاوز إحضار الأطباق إلى الطاولة، حيث يتطلب مهارات فنية وتنظيمية عالية.
يبدأ عمله بتزيين الطاولات بشكل يعكس ذوق المكان ويُضيف لمسة جمالية تعزز من تجربة الزبائن. يتطلب منه أيضًا أن يكون مضيفًا مميزًا، حيث يقوم بالترحيب بالضيوف بأسلوب احترافي ويُشعرهم بالراحة والاهتمام منذ لحظة وصولهم. كما أنه يساهم في مراقبة رضا الزبائن عن الخدمة والأطباق المقدمة، ويعمل على ضمان أن كل شيء يسير بسلاسة.
إضافة إلى ذلك، يلعب أخصائي الفعاليات دورًا محوريًا في تنظيم الفعاليات والمناسبات الكبرى مثل حفلات الزفاف أو الاجتماعات الرسمية.
يتطلب ذلك تنسيقًا دقيقًا بين جميع الفرق المعنية والتأكد من أن كل التفاصيل قد تم الاهتمام بها، من تنظيم المواعيد إلى إعداد الأماكن وتوجيه الموظفين لضمان تقديم الخدمة بأعلى معايير الاحترافية.
مهنة الطاهي/الطاهية في ألمانيا: دور مهم ومسؤوليات متنوعة
الطاهي المحترف في ألمانيا ليس مجرد شخص يُعد الطعام، بل هو مدير للمطبخ في كل جانب من جوانبه. تبدأ مهامه من التخطيط للقوائم الغذائية، حيث يتعين عليه تصميم أطباق لذيذة ومتنوعة تتناسب مع أذواق الزبائن واحتياجاتهم الغذائية.
لا يتوقف دوره عند هذا الحد، بل يمتد إلى شراء المكونات بعناية لضمان جودتها، وتنظيم المهام داخل المطبخ لضمان سير العمل بشكل منظم وفعال.
علاوة على ذلك، يتحمل الطاهي مسؤولية إشراف دقيق على تنفيذ الأطباق وفقًا للمواصفات المحددة، لضمان تقديم طعام ذو جودة عالية وبتقديم متقن.
في بعض الحالات، قد يتعامل الطاهي مع الزبائن مباشرة، حيث يقدم لهم نصائح حول الأطباق واختيار الأطعمة التي تتناسب مع أذواقهم أو متطلباتهم الصحية.
شروط الترشح والملف المطلوب
إذا كنت ترغب في التقديم لهذا البرنامج، يجب أن تتوفر فيك بعض الشروط الأساسية. أولاً، يجب أن تكون مسجلًا في ANAPEC، وألا تكون لديك وظيفة حالياً.
من الضروري أيضًا أن تكون قد أكملت دراستك الثانوية (البكالوريا) أو حاصلاً على دبلوم تقني في أحد المجالات المتعلقة بالطبخ أو الفندقة.
الخبرة المهنية لا تقل عن 6 أشهر سواء من خلال العمل أو التدريب العملي، أو أن تكون قد حصلت على شهادة متخصصة في مجال الطبخ أو المطاعم.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون لديك شهادة مستوى B1 في اللغة الألمانية معترف بها من قبل السفارة الألمانية، بينما يعتبر إتقان اللغة الفرنسية أو الإنجليزية ميزة إضافية.
يجب أن يكون عمرك بين 18 و25 سنة في 01/08/2025، وأن تتمتع بحافز قوي للعمل في قطاع gastronomie، دون أن يكون لديك سوابق عدلية.
مكونات ملف الترشح
يجب أن يتضمن ملف الترشح مجموعة من الوثائق الأساسية، تشمل نسخة من بطاقة التعريف الوطنية أو جواز السفر، سيرة ذاتية مفصلة باللغتين الألمانية والفرنسية، نسخ من شهادات الدراسة والخبرة المهنية، وكذلك شهادة مستوى B1 في اللغة الألمانية. يجب أن تكون جميع هذه الوثائق مكتملة لضمان قبول الملف.
مواعيد هامة يجب معرفتها
الموعد النهائي لتقديم الملفات هو 21 أبريل 2025، لذا من الضروري الالتزام بهذا الموعد لضمان المشاركة في البرنامج. لا تُقبل الملفات غير المكتملة، ويجب أن يكون المتقدمون متاحين للعمل بدوام كامل بدءًا من يونيو 2025 للمشاركة في التحضيرات الثقافية قبل السفر.
دور ANAPEC و GIZ في البرنامج
تتولى ANAPEC و GIZ دورًا حيويًا في هذا البرنامج من خلال توفير الدعم الشامل للمشاركين. يشمل ذلك التدريب المسبق والمهارات الشخصية (Soft Skills)، الإرشاد الثقافي واللغوي، الدعم في الإجراءات القانونية والإدارية، بالإضافة إلى الترجمة وتقديم المساعدة في التكيف مع الحياة في ألمانيا.
كما يوفران المساعدة في تحديد سكن مناسب وتغطية تكاليف السفر، مما يجعل التجربة مريحة ومثمرة للمشاركين.
إذا كنت ترغب في الحصول على فرصة ذهبية لتطوير مهاراتك المهنية في أحد أكثر أسواق العمل تطورًا في العالم، فإن هذا البرنامج هو ما تبحث عنه. ابدأ في تجهيز ملفك الآن وكن على استعداد لاستكشاف آفاق جديدة في مجال gastronomie في ألمانيا.
خاتمة
هذا البرنامج فرصة استثنائية للشباب المغاربة الذين يسعون لبناء مستقبل مهني مشرق في مجال الضيافة والطبخ.
ليس فقط لأنه يوفر تدريبًا عالي الجودة في بيئة دولية، بل لأنه يفتح أبوابًا جديدة أمام المتدربين للعمل في ألمانيا، حيث يمكنهم اكتساب مهارات قيمة وتعزيز فرصهم الوظيفية المستقبلية.
الأسئلة الشائعة حول التكوين المهني
- هل يمكنني الترشح إذا لم أتوفر على شهادة B1 في اللغة الألمانية؟
- لا، يجب أن تكون لديك شهادة B1 معترف بها من قبل السفارة الألمانية.
- هل التكوين مجاني؟
- نعم، المشاركة مجانية بالكامل، بالإضافة إلى دفع راتب شهري وفقًا للقوانين الألمانية.
- هل تُضمن لي فرصة عمل بعد انتهاء التكوين؟
- لا، المشاركة لا تضمن عملًا تلقائيًا، ولكنها تفتح أمامك فرصًا أكبر في سوق العمل الألماني.
- هل يُسمح للمشاركين بالسفر مع العائلة؟
- البرنامج مخصص للأفراد فقط في هذه المرحلة.
- هل من الضروري التوفر على خبرة مهنية؟
- نعم، يجب أن تكون لديك خبرة لا تقل عن 6 أشهر في مجال الطبخ أو المطاعم، سواء من خلال العمل أو التدريب.
اقرا المزيد حول فيزا المانيا الالكترونية للمغاربة